Improvisations lunch

Hela morgonen/förmiddagen har gått åt till plugg och nu blev det snabb lunchrast innan det är dags att sticka in till city för träning!

Dagens improvisationslunch består av äggröra, rökt kalkon, zucchini, grön/gul paprika, mini morötter. (och ett äpple som tyvärr inte kom med i bild!)

Hade inte långt tid på mig att förbereda lunchen så ja försökte göra den så bra som möjligt av det som fanns hemma.

Vad är er bästa "snabb-lunch"?
Inte ute mat utan på hemmaplan :-)
Alla tips välkomnas då jag är rätt begränsad i mina tankebanor justnu (mycket på gång).