Kvällens bak blev iallafall EN VARIANT på paleovänliga muffins. Dessa är NÄSTAN paleo så kör du strikt så passar dom inte dig.
70 g kokosfett (ska smältas)
6 ägg
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
4 msk kakao
1 1/2 dl kokosmjöl
4 msk kokosmjölk
4 msk lönnsirap
100 g 70% mintchoklad
Gör såhär: Sätt ugnen på 175-200 grader, beroende på hur varm din ugn är. Min är jättevarm och därför kör jag på 175 grader.
Mixa samman de blöta ingredienserna i en skål.
Blanda samma de torra ingredienserna i en annan skål. Det ska vara klumpfritt så red ut diverse klumpar med händerna.
Häll ner kokosolja/äggblandningen i de torra ingrediensernas skål och blanda väl.
När allting är en jämn smet så portionerar du upp smet i mellanstora muffinsformar (ta ungefär halva formen med smet).
Bryt bitar av mörkchokladen och tryck ner i varje form, hur mycket väljer man själv beroende på hur stort chokladsuget är ;-) (jag använde 50 g).
Baka i 15 minuter MEN håll koll, dom får inte bli torra.
ÄT och njut med gott samvete :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar